Ingredients
Scale
- 8 Stück Eier (hartgekocht)
- 150 g Mayonnaise (Vollfett)
- 1 EL Senf (mittelscharf)
- 4 Stück Essiggurken (klein, fein gewürfelt)
- 1 Stange Staudensellerie (fein gewürfelt)
- 1/2 Stück Rote Zwiebel (sehr fein gehackt)
- 2 EL Schnittlauch (frisch gehackt)
- Salz und Pfeffer (frisch gemahlen, nach Geschmack)
Instructions
- Step 1: Kochen und Schälen Sie die Eier, lassen Sie sie vollständig abkühlen und halbieren Sie sie. Hacken Sie die abgekühlten Eier entweder grob mit einem Messer oder zerdrücken Sie sie sanft mit einer Gabel.
- Step 2: Geben Sie Mayonnaise, Senf, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel und verrühren Sie alles gut, bis eine cremige Salatgrundlage entsteht. Schmecken Sie das Dressing ab und passen Sie die Würzung an.
- Step 3: Würfeln Sie die Essiggurken, den Staudensellerie und die rote Zwiebel sehr fein. Geben Sie die gewürfelten Zutaten zusammen mit dem frischen Schnittlauch zur Mayonnaise-Mischung.
- Step 4: Fügen Sie die gehackten Eier in die Schüssel mit dem Dressing und den Knusperzutaten. Mischen Sie alle Komponenten vorsichtig, bis die Eier gleichmäßig mit der Soße überzogen sind.
- Step 5: Decken Sie den fertigen Eiersalat ab und stellen Sie ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Dies sorgt dafür, dass sich die Aromen verbinden und der Salat gut durchgezogen ist, bevor er serviert wird.
Notes
- Damit der Salat schön cremig und sicher bleibt, bewahren Sie ihn maximal drei Tage fest verschlossen im kältesten Teil des Kühlschranks auf.
- Da dieser Salat nicht erhitzt werden darf, können Sie bei Bedarf vor dem Servieren einen Löffel frischer Mayonnaise unterheben, um die ursprüngliche Cremigkeit wiederzuerlangen.
- Für den besten Knusper-Effekt genießen Sie diesen Eiersalat auf frisch gerösteten Brotscheiben oder als Füllung in knusprigen Blätterteigtörtchen.
- Für eine schöne Balance zwischen Cremigkeit und Textur hacken Sie die Hälfte der Eier grob und zerdrücken die andere Hälfte nur sanft mit der Gabel.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 125g (ca. 3 EL Brotaufstrich)
- Calories: 335
- Sodium: 150mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 1.5g