Ingredients
- Kichererbsen (aus der Dose, Abtropfgewicht): 400 g
- Olivenöl: 1 Esslöffel (EL)
- Salz: 1/2 Teelöffel (TL)
- Paprikapulver (edelsüß): 1 Teelöffel (TL)
- Kreuzkümmel (gemahlen): 1/2 Teelöffel (TL)
- Knoblauchpulver: 1/2 Teelöffel (TL)
- Pfeffer (frisch gemahlen): Eine Prise
Instructions
- Step 1: Die Kichererbsen in einem Sieb gründlich abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Anschließend mit Küchenpapier sehr gut trocken tupfen, da eine vollständige Trockenheit für die Knusprigkeit essenziell ist.
- Step 2: Die trockenen Kichererbsen in einer Schüssel mit dem Olivenöl vermischen, bis alle Bohnen leicht überzogen sind. Danach Salz, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
- Step 3: Den Airfryer auf 180°C vorheizen. Die gewürzten Kichererbsen in den Korb geben. Achten Sie darauf, dass der Korb nicht überfüllt ist, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
- Step 4: Die Kichererbsen zunächst 10 Minuten lang bei 180°C frittieren.
- Step 5: Nach 10 Minuten den Korb vorsichtig herausnehmen, die Kichererbsen kräftig durchschütteln und für weitere 5 bis 8 Minuten bei 180°C frittieren, bis sie goldbraun und sehr knusprig sind. Sofort servieren oder abkühlen lassen.
Notes
- Der absolute Knusper-Trick: Die Kichererbsen müssen vor dem Würzen perfekt trocken getupft werden, da Restfeuchtigkeit die Knusprigkeit verhindert.
- Damit die Kichererbsen knusprig bleiben, Reste maximal zwei Tage in einer Papiertüte oder einem offenen Behälter bei Raumtemperatur lagern und nicht luftdicht verschließen.
- Um leicht weich gewordene Reste wieder auf Knusper-Niveau zu bringen, einfach kurz (3–4 Minuten) bei 180°C im Airfryer auffrischen.
- Nutzen Sie die Kichererbsen als würziges Topping für cremige Suppen oder frische Salate, oder servieren Sie sie warm mit einem kühlen Joghurt-Minz-Dip als schnellen Snack.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: ca. 90 g Knusprige Kichererbsen
- Calories: 170
- Sodium: 100mg
- Fat: 6.5g
- Saturated Fat: 0.7g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 2g