Ingredients
Scale
- 1 kleines Baguette (in ca. 1 cm dicke Scheiben geschnitten)
- 4–6 Zehen frischer Knoblauch (fein gehackt oder gepresst)
- 4 EL hochwertiges Olivenöl (oder geschmolzene Butter)
- 100 g geriebener Mozzarella (oder eine Mischung aus Cheddar und Parmesan)
- 1/2 TL getrocknete Kräuter der Provence
- Eine Prise Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1 EL frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren)
Instructions
- Step 1: Den Knoblauch schälen und sehr fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl (oder die Butter) mit dem Knoblauch, den getrockneten Kräutern, Meersalz und Pfeffer vermischen.
- Step 2: Die Baguettescheiben gleichmäßig mit der vorbereiteten Knoblauch-Öl-Mischung bestreichen. Darauf achten, dass alle Scheiben gut benetzt sind.
- Step 3: Die Heißluftfritteuse auf 200°C vorheizen. Die Brotscheiben in den Korb legen (es ist ratsam, in Chargen zu arbeiten, wenn sie nicht alle in einer einzigen Schicht passen) und großzügig mit dem geriebenen Mozzarella bestreuen.
- Step 4: Die Knoblauchbrotscheiben für 3 bis maximal 5 Minuten frittieren. Die genaue Dauer hängt vom Gerät ab, aber die Brotscheiben sollen goldbraun sein und der Käse sollte vollständig geschmolzen und leicht Blasen werfen.
- Step 5: Das Knoblauchgericht sofort aus der Heißluftfritteuse nehmen, mit der gehackten frischen Petersilie bestreuen und warm servieren.
Notes
- Um Zeit zu sparen, können Sie das bestrichene, aber noch nicht gebackene Knoblauchbrot einfrieren; einfach bei Bedarf direkt aus dem Gefrierfach in die Heißluftfritteuse geben und die Garzeit leicht anpassen.
- Damit das Brot seine herrliche Knusprigkeit behält, sollten Reste niemals in der Mikrowelle aufgewärmt werden; stattdessen die Heißluftfritteuse auf 160°C stellen und kurz (ca. 90 Sekunden) erhitzen, bis der Käse wieder schmilzt.
- Dieses aromatische Knoblauchbrot glänzt als perfekte Beilage zu einer reichhaltigen Tomatensuppe, einem leichten Sommersalat oder einer einfachen Pasta Aglio e Olio.
- Für den besten Geschmack stellen Sie sicher, dass der Knoblauch sehr fein gehackt oder gepresst wird; da die Garzeit extrem kurz ist, verhindern Sie so, dass größere Stücke scharf bleiben oder im heißen Öl verbrennen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1/2 Kopf gerösteter Knoblauch (ca. 25g)
- Calories: 97
- Sodium: 100mg
- Fat: 6.9g
- Saturated Fat: 1.0g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 1.0g