Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrust (in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 300 g Nudeln (z.B. Fettuccine oder Linguine)
- 8 Zehen Knoblauch (fein gehackt)
- 4 EL Butter
- 250 ml Hühnerbrühe
- 100 ml Sahne (oder Kochsahne)
- 50 g Parmesan (frisch gerieben)
- 2 EL Petersilie (frisch, gehackt)
Instructions
- Step 1: Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite stellen. Die Hähnchenbruststücke mit Salz und Pfeffer würzen.
- Step 2: In einer großen Pfanne oder einem Wok 2 EL Butter bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Die Hähnchenstücke darin goldbraun anbraten. Das gebratene Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Step 3: Die restliche Butter in die Pfanne geben. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute andünsten, bis er duftet (nicht braun werden lassen). Mit der Hühnerbrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen.
- Step 4: Die Sahne einrühren und die Sauce bei reduzierter Hitze etwa 2 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Anschließend den geriebenen Parmesan und die Petersilie unterrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 5: Die gekochten Nudeln und das angebratene Hähnchen in die Knoblauchsauce geben. Alles gründlich vermischen, sodass die Nudeln gleichmäßig von der Sauce überzogen sind, und sofort heiß servieren.
Notes
- Um die Frische zu bewahren, lagern Sie Reste in einem luftdichten Gefäß und planen Sie, diese innerhalb von zwei Tagen zu genießen, da die Nudeln die Soße schnell aufsaugen.
- Beim sanften Aufwärmen in der Pfanne stets einen zusätzlichen Schuss Hühnerbrühe oder Sahne hinzufügen, damit die Nudeln wieder schön geschmeidig werden.
- Da wir acht Zehen Knoblauch verwenden, ist es entscheidend, diesen in Schritt 3 nur leicht anzudünsten, bis er duftet – brennender Knoblauch ruiniert die feine Soße.
- Die Reichhaltigkeit der Knoblauch-Hühnernudeln wird perfekt durch einen einfachen, knackigen grünen Salat mit einem spritzigen Zitronendressing oder einer Scheibe knuspriges Brot ergänzt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: Eine große Tellerportion
- Calories: 725
- Sodium: 850mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0.2g
- Protein: 4g