Ingredients
Scale
- 4–5 Stück reife Kiwis
- 150 ml frisch gepresster Zitronensaft
- 100 g feiner Zucker
- 100 ml Wasser (für den Sirup)
- 500 ml eiskaltes Sprudelwasser (oder stilles Wasser)
- Eine große Menge Eiswürfel
- Einige Stängel frische Minze (zum Garnieren)
Instructions
- Step 1: Zuerst den Zuckersirup herstellen. Den Zucker mit den 100 ml Wasser in einem kleinen Topf erhitzen und rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Den Topf vom Herd nehmen und den Sirup abkühlen lassen.
- Step 2: Die Kiwis schälen und grob würfeln. Die gewürfelten Kiwis in einem Mixer fein pürieren, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Wer eine Limonade ohne Fruchtfleisch bevorzugt, kann das Püree nun durch ein feines Sieb streichen.
- Step 3: In einer großen Karaffe oder Schüssel das Kiwi-Püree mit dem abgekühlten Zuckersirup und dem frisch gepressten Zitronensaft vermischen und gut verrühren, um das Limonadenkonzentrat zu bilden.
- Step 4: Das Konzentrat abschmecken. Wenn gewünscht, kann mehr Zitronensaft für mehr Säure oder mehr Sirup für mehr Süße hinzugefügt werden. Anschließend das Konzentrat mit dem kalten Sprudelwasser aufgießen.
- Step 5: Die Kiwi-Limonade in Gläser füllen, die großzügig mit Eiswürfeln befüllt sind. Sofort servieren und jedes Glas mit einem Stängel frischer Minze dekorieren.
Notes
- Lagern Sie das Limonadenkonzentrat (ohne Sprudelwasser) luftdicht verschlossen bis zu 3 Tage im Kühlschrank und gießen Sie es erst kurz vor dem Servieren auf.
- Um Zeit zu sparen, können Sie den einfachen Zuckersirup bereits am Vortag zubereiten und gut abkühlen lassen, bevor Sie ihn mit dem Kiwi-Püree mischen.
- Für eine besonders frische Präsentation die Gläser mit viel Eis füllen und neben der Minze auch dünne Scheiben Limette oder Kiwi als farbige Garnitur verwenden.
- Um eine klare, seidige Limonade zu erhalten, vergessen Sie nicht, das Kiwi-Püree durch ein feines Sieb zu passieren, um Kerne und grobe Fasern zu entfernen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 300 ml
- Calories: 145
- Sodium: 3mg
- Fat: 0.3g
- Saturated Fat: 0.0g
- Trans Fat: 0.0g
- Protein: 33g