Ingredients
Scale
- etwa 400 g übrig gebliebenes Kartoffelpüree (kalt)
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Cheddar)
- 1 großes Ei (Größe L)
- 2 Esslöffel (EL) Mehl
- 2 Esslöffel (EL) gehackte Frühlingszwiebeln (oder Schnittlauch)
- 50 g Paniermehl (zum Panieren)
- Salz und schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- Pflanzenöl (zum Braten oder Frittieren)
Instructions
- Step 1: Vermischen Sie das kalte Kartoffelpüree in einer großen Schüssel mit dem geriebenen Käse, dem Ei, dem Mehl, den gehackten Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer, bis alle Zutaten gut kombiniert sind.
- Step 2: Formen Sie mit den Händen kleine Kugeln (Puffs), die etwa die Größe eines Golfballs haben. Das Paniermehl in einen tiefen Teller geben.
- Step 3: Wälzen Sie die geformten Käse-Puffs einzeln vollständig im Paniermehl und drücken Sie die Panierung leicht fest, damit sie beim Braten nicht abfällt.
- Step 4: Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf auf mittlerer bis hoher Stufe (das Öl sollte etwa 1 cm hoch sein, wenn Sie braten).
- Step 5: Geben Sie die Käse-Puffs portionsweise in das heiße Öl und braten Sie sie 3–4 Minuten unter mehrmaligem Wenden, bis sie rundherum goldbraun und knusprig sind.
- Step 6: Nehmen Sie die Puffs mit einem Schaumlöffel heraus und lassen Sie sie kurz auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Sofort warm servieren.
Notes
- Falls die Kartoffelpüree-Masse nach dem Mischen noch zu klebrig ist, fügen Sie vorsichtig einen weiteren halben Esslöffel Mehl hinzu, um die Formbarkeit der Kugeln zu verbessern.
- Bereits gebratene Puffs werden am besten im vorgeheizten Backofen (ca. 180 °C) oder in der Heißluftfritteuse für etwa 5–7 Minuten aufgewärmt, um die Knusprigkeit zu erhalten.
- Wenn Sie die Puffs vorbereiten möchten, können Sie die fertig panierten Kugeln ungebraten auf einem Backblech einfrieren und später direkt aus dem Gefrierfach ins heiße Öl geben.
- Servieren Sie die Käse-Puffs als perfekte Beilage oder Snack mit einem Dip aus Sauerrahm, frischem Schnittlauch und einer Prise Paprikapulver.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 3 Käse-Puffs
- Calories: 265
- Sodium: 250mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 1g