Ingredients
Scale
- 150 g frischer Ingwer
- 150 ml frisch gepresster Zitronensaft
- 1 große Bio-Orange (Saft)
- 200 ml Wasser
- 60 ml Honig (oder Ahornsirup, für die vegane Variante)
- 1/2 Teelöffel Kurkuma-Pulver (optional)
Instructions
- Step 1: Den frischen Ingwer gründlich waschen und in grobe Stücke schneiden. Die Schale kann dranbleiben, sofern der Ingwer Bio-Qualität hat und gut gereinigt wurde.
- Step 2: Den Saft der Zitrone und der Orange frisch auspressen und beiseitestellen.
- Step 3: Die Ingwerstücke, das Wasser und das Kurkuma-Pulver in einen Hochleistungsmixer geben und so lange pürieren, bis eine möglichst feine, breiige Masse entstanden ist.
- Step 4: Die pürierte Ingwermasse durch ein sehr feines Sieb oder ein sauberes Passiertuch in eine Schüssel abseihen, um alle festen Bestandteile zu entfernen. Drücken Sie den Trester kräftig aus, um den maximalen Saft zu gewinnen.
- Step 5: Den gewonnenen Ingwersaft mit dem frisch gepressten Zitronen- und Orangensaft sowie dem Honig (oder Ahornsirup) vermischen. Gut umrühren, bis der Honig vollständig gelöst ist.
- Step 6: Den fertigen Ingwer-Shot in sterile Flaschen oder Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Er hält sich dort etwa 5 bis 7 Tage.
Notes
- Für längere Haltbarkeit den fertigen Shot in Eiswürfelformen einfrieren und bei Bedarf auftauen.
- Um einen wärmenden Tee zu erhalten, mischen Sie 1–2 Esslöffel Shot mit heißem, nicht kochendem Wasser.
- Verwenden Sie den Shot als Geschmacksbooster in Ihrem Smoothie oder verdünnen Sie ihn mit Sprudelwasser für eine spritzige Ingwer-Limonade.
- Für den intensivsten Geschmack den Ingwertrester nach dem Pürieren unbedingt kräftig durch ein feines Tuch auspressen, um alle wichtigen Öle zu gewinnen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 40 ml Shot (ca. 4 cl)
- Calories: 29
- Sodium: 1mg
- Fat: 0.1g
- Saturated Fat: 0.0g
- Trans Fat: 0.0g
- Protein: 4.2g