Ingredients
Scale
- 400 g Hüttenkäse (Körniger Frischkäse)
- 500 g gemischtes Gemüse (z.B. Zucchini, Karotten, Paprika)
- 2 mittelgroße Eier (Größe M)
- 1 kleine Zwiebel
- 50 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Gemüse waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken. Eine Auflaufform einfetten.
- Step 2: Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Das gewürfelte Gemüse hinzufügen und ca. 5 Minuten braten, bis es leicht weicher ist. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen und vom Herd nehmen.
- Step 3: In einer großen Schüssel den Hüttenkäse mit den Eiern, Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss verrühren. Das leicht abgekühlte, gebratene Gemüse unter die Hüttenkäse-Masse mischen.
- Step 4: Die gesamte Masse in die vorbereitete Auflaufform füllen und glatt streichen. Den geriebenen Käse gleichmäßig über der Oberfläche verteilen.
- Step 5: Den Auflauf im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene etwa 30 bis 35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und die Masse fest geworden ist. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
Notes
- Reste des Auflaufs halten sich, gut abgedeckt, im Kühlschrank bis zu vier Tage; lassen Sie ihn jedoch vor dem Lagern vollständig auskühlen.
- Zum Aufwärmen empfehle ich, den Auflauf bei 150°C für etwa 10 Minuten in den Ofen zu stellen, damit die Körnigkeit des Hüttenkäses saftig bleibt und der Käse oben nicht trocken wird.
- Servieren Sie diesen leichten Auflauf mit einem frischen, knackigen Gurkensalat oder einem Klecks Kräuterquark, um die Würze der Muskatnuss perfekt zu ergänzen.
- Ein Chef-Tipp: Vergewissern Sie sich, dass das Gemüse nach dem Anbraten leicht abgekühlt ist, bevor Sie es unter die Ei-Hüttenkäse-Masse mischen, sonst könnten die Eier vorzeitig stocken.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: ca. 250 g
- Calories: 140
- Sodium: 250mg
- Fat: 6.2g
- Saturated Fat: 3.0g
- Trans Fat: 0.0g
- Protein: 4.0g