Ingredients
Scale
- 100 ml starker Schmetterlingserbsenblüten-Tee (kalt)
- 30 ml frisch gepresster Zitronensaft
- 20 ml flüssiger Bienenhonig
- 150 ml kaltes Sprudelwasser oder Mineralwasser
- Eine großzügige Handvoll Eiswürfel
- 2 dünne Zitronenscheiben (zur Garnitur)
- 1 Zweig frische Minze
Instructions
- Step 1: Den Honig und den frisch gepressten Zitronensaft in einem kleinen Gefäß verrühren, bis sich der Honig vollständig im Saft aufgelöst hat, um einen klaren Sirup zu erhalten.
- Step 2: Ein hohes Trinkglas mit den Eiswürfeln füllen. Den vorbereiteten Honig-Zitronen-Sirup über das Eis geben.
- Step 3: Das kalte Sprudelwasser vorsichtig in das Glas füllen, um den unteren Frizz-Teil zu erzeugen.
- Step 4: Den stark aufgebrühten, kalten Schmetterlingserbsenblüten-Tee langsam über die Rückseite eines Esslöffels gießen, sodass er als eigenständige blaue Schicht auf dem Fizz schwimmt. (Der Tee sollte beim Kontakt mit der Zitrone teilweise seine Farbe ins Violette wechseln.)
- Step 5: Mit den Zitronenscheiben und dem Zweig frischer Minze garnieren und den "Honig-Zitronen-Schmetterlings-Fizz" sofort servieren.
Notes
- Den Schmetterlingserbsenblüten-Tee und den Honig-Zitronen-Sirup können Sie problemlos bis zu 3 Tage im Kühlschrank vorbereiten; mischen Sie den Fizz jedoch immer erst kurz vor dem Servieren.
- Sollte die Spritzigkeit des Fizzes nachlassen, niemals umrühren; geben Sie stattdessen vorsichtig etwas kaltes Sprudelwasser nach, um die Textur zu beleben.
- Für einen noch eleganteren Auftritt empfehlen wir, den Glasrand vorab mit feinem Zitronenzucker zu versehen und den Fizz zu einem mundgerechten Butterkeks zu reichen.
- Achten Sie darauf, den Tee wirklich sehr langsam über den Löffelrücken einzufüllen, damit die beeindruckende Farbveränderung von Blau zu Violett durch die Säure des Zitronensafts optimal zur Geltung kommt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Glas (ca. 300 ml)
- Calories: 58
- Sodium: 2mg
- Fat: 0.0g
- Saturated Fat: 0.0g
- Trans Fat: 0.0g
- Protein: 15.0g