Ingredients
Scale
- 4 EL Chiasamen
- 250 ml Pflanzenmilch (z.B. Mandel- oder Hafermilch)
- 150 g Himbeeren (frisch oder gefroren)
- 1–2 EL Ahornsirup (oder ein anderes Süßungsmittel nach Wahl)
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1 TL frisch gepresster Zitronensaft
- 50 g Naturjoghurt oder veganer Joghurt (optional, zum Schichten)
Instructions
- Step 1: Die Basis vorbereiten. In einer mittelgroßen Schüssel die Chiasamen, die Pflanzenmilch, den Ahornsirup und den Vanilleextrakt gründlich miteinander verrühren, bis sich alle Zutaten vermischt haben.
- Step 2: Die Mischung 5 Minuten ruhen lassen und dann erneut kräftig umrühren. Dies ist wichtig, um Klumpenbildung zu verhindern und sicherzustellen, dass die Samen gleichmäßig Flüssigkeit aufnehmen.
- Step 3: Das Himbeerpüree herstellen. Die Himbeeren zusammen mit dem Zitronensaft in einem Mixer pürieren oder mit einer Gabel zerdrücken, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Step 4: Den Pudding schichten. Die Chia-Masse und das Himbeerpüree entweder miteinander vermischen, oder abwechselnd in portionsgroße Gläser schichten (optional mit einer Schicht Joghurt dazwischen).
- Step 5: Kühlen. Die Gläser abdecken und für mindestens 4 Stunden oder idealerweise über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen, bis der Pudding eine dicke, gelartige Konsistenz hat.
Notes
- Der fertige Pudding hält sich in verschlossenen Gläsern im Kühlschrank problemlos 3 bis 4 Tage und ist somit ideal für Meal Prep.
- Dieser Pudding sollte niemals erhitzt werden, sondern wird immer direkt aus dem Kühlschrank kalt genossen, um die erfrischende, gelartige Konsistenz zu bewahren.
- Für ein perfektes Frühstückserlebnis servieren Sie den Pudding mit einer Schicht knusprigem Granola, gerösteten Kokosflocken oder frischen Minzblättern.
- Das doppelte Verrühren nach 5 Minuten Ruhezeit ist entscheidend; es verhindert, dass die Chiasamen am Boden Klumpen bilden und garantiert eine wunderbar gleichmäßige Textur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: ca. 175g (eine Tasse)
- Calories: 166
- Sodium: 93mg
- Fat: 9.2g
- Saturated Fat: 0.9g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 4.7g