Ingredients
Scale
- 200 g getrocknete Ananasstücke (getrocknete Ananas)
- 150 g Medjool-Datteln (entsteint)
- 50 g feine Haferflocken
- Saft einer großen, unbehandelten Zitrone
- 1 TL Zitronenabrieb (von der Schale der Zitrone)
- 1 EL Kokosöl (geschmolzen)
- 1 Prise Meersalz
Instructions
- Step 1: Die getrocknete Ananas und die Datteln in den Food Processor geben. Falls die Früchte sehr hart sind, diese vorher 10 Minuten in warmem Wasser einweichen und gut abtropfen lassen.
- Step 2: Zitronensaft, Zitronenabrieb und das geschmolzene Kokosöl zur Fruchtmischung hinzufügen. Die Zutaten so lange pürieren, bis eine sehr klebrige und gleichmäßige Masse entsteht.
- Step 3: Die feinen Haferflocken und das Salz zur Masse geben. Kurz pulsieren, bis die Haferflocken vollständig in die Fruchtmischung eingearbeitet sind.
- Step 4: Eine kleine Backform (ca. 15×10 cm) mit Backpapier auslegen, wobei das Papier an zwei Seiten überstehen sollte. Die Masse gleichmäßig und sehr fest in die Form drücken, um eine glatte Oberfläche zu erzielen.
- Step 5: Die Form für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Riegel müssen vollständig fest werden, bevor sie in gleichmäßige Quadrate oder Rechtecke geschnitten werden können.
Notes
- Wickeln Sie die fertigen Riegel einzeln in Backpapier ein und bewahren Sie sie luftdicht im Kühlschrank auf; so halten sie sich bis zu einer Woche frisch.
- Für den besten Geschmack die Riegel etwa 10 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen, damit das Kokosöl etwas weicher wird und die Aromen intensiver zur Geltung kommen.
- Achten Sie darauf, dass die Masse vor dem Kühlen wirklich fest in die Form gepresst wird, um ein Auseinanderfallen beim Schneiden zu verhindern; verwenden Sie dazu einen Löffelrücken oder die Unterseite eines Glases.
- Diese erfrischenden Riegel sind ein idealer Energie-Kick am Nachmittag und schmecken hervorragend zu einem Becher Naturjoghurt oder einer Tasse kaltem, ungesüßtem grünen Tee.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Riegel (ca. 28g)
- Calories: 95
- Sodium: 5mg
- Fat: 0.1g
- Saturated Fat: 0.0g
- Trans Fat: 0.0g
- Protein: 22g