Ingredients
Scale
- 8 Stück Würstchen (z.B. Frankfurter oder Wiener)
- 150 g feines Maismehl
- 100 g Weizenmehl (Type 405)
- 200 ml Milch
- 1 großes Ei
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Zucker
- Ca. 1 Liter Pflanzenöl (zum Frittieren)
Instructions
- Step 1: Die Würstchen trocken tupfen und jeweils einen Holzspieß in das flache Ende stecken. Für das Eintauchen später kann es hilfreich sein, den Teig in ein hohes, schmales Glas zu füllen.
- Step 2: Für den Teig Maismehl, Weizenmehl, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz in einer großen Schüssel vermischen. In einer separaten Schüssel das Ei mit der Milch verquirlen.
- Step 3: Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles mit einem Schneebesen zügig zu einem dicken, glatten Teig verrühren. Den fertigen Teig für 5 Minuten ruhen lassen.
- Step 4: Das Pflanzenöl in einem tiefen Topf auf 170–180°C erhitzen. Die Würstchenspieße einzeln vollständig in den Teig tauchen und dabei drehen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Überschüssigen Teig kurz abtropfen lassen.
- Step 5: Die panierten Corn Dogs vorsichtig ins heiße Öl gleiten lassen und in Portionen 3 bis 5 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind. Die fertigen Corn Dogs auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort warm mit Ketchup oder Senf servieren.
Notes
- Abgekühlte Reste können Sie luftdicht verpackt für maximal zwei Tage im Kühlschrank lagern.
- Für maximale Knusprigkeit die Corn Dogs nicht in der Mikrowelle, sondern bei 160°C für 10 Minuten im Backofen oder Airfryer aufwärmen.
- Zum Dippen passt neben Ketchup oder Senf auch eine süß-saure Honig-Senf-Soße hervorragend, oder bieten Sie sie mit einem frischen Coleslaw als Beilage an.
- Um eine gleichmäßige Teigschicht zu garantieren, ist das Füllen des Teiges in ein hohes, schmales Glas unerlässlich, um die Wurst vollständig zu bedecken.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Corn Dog (ca. 100g)
- Calories: 540
- Sodium: 700mg
- Fat: 44g
- Saturated Fat: 9.5g
- Trans Fat: 0.5g
- Protein: 4g