Ingredients
Scale
- 115 g Ungesalzene Butter, weich
- 450 g Puderzucker, gesiebt
- 60 ml Kondensmilch oder Sahne
- 1 Teelöffel reiner Pfefferminzextrakt
- 1/4 Teelöffel Grüne Lebensmittelfarbe (Gel und Blau gemischt, oder fertig grün)
- 300 g Zartbitterschokolade, gehackt
- 1 Esslöffel Kokosöl oder Pflanzenfett
Instructions
- Step 1: Minzmasse herstellen: In einer großen Schüssel die weiche Butter cremig schlagen. Nach und nach den gesiebten Puderzucker, die Kondensmilch und den Pfefferminzextrakt hinzufügen und zu einer dicken, formbaren Masse verrühren. Zum Schluss die grüne Lebensmittelfarbe unterrühren, bis die Masse eine gleichmäßige, helle Mintfarbe hat.
- Step 2: Kühlen und Formen: Eine kleine rechteckige Form (ca. 20×10 cm) mit Backpapier auslegen. Die Minzmasse gleichmäßig in die Form drücken und glatt streichen. Die Form für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, bis die Masse komplett fest ist.
- Step 3: Zuschneiden: Die feste Minzmasse mithilfe des Backpapiers aus der Form heben. Mit einem scharfen Messer kleine, rechteckige Bonbons (in der Größe klassischer Andes Mints) zuschneiden.
- Step 4: Schokolade vorbereiten: Die gehackte Zartbitterschokolade zusammen mit dem Kokosöl über einem Wasserbad oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle schmelzen, bis die Glasur glatt und flüssig ist.
- Step 5: Überziehen: Jeden Minzriegel vorsichtig in die geschmolzene Schokolade tauchen, überschüssige Schokolade abtropfen lassen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Die Bonbons für weitere 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
Notes
- Lagern Sie die fertigen Bonbons in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, um ihre Frische und Textur für bis zu zwei Wochen zu erhalten.
- Für perfekt glatte Schnittkanten die Minzmasse vor dem Zuschneiden mindestens 1 Stunde im Gefrierschrank sehr fest anziehen lassen.
- Servieren Sie diese Bonbons gekühlt als luxuriöse Ergänzung zum Espresso oder zerbröseln Sie sie als Topping über Vanilleeis.
- Verwenden Sie das Kokosöl unbedingt, da es der Zartbitterschokolade den notwendigen Glanz und einen sauberen, knackigen Überzug verleiht.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Bonbon (ca. 18g)
- Calories: 95
- Sodium: 15mg
- Fat: 6.5g
- Saturated Fat: 4.0g
- Trans Fat: 0.0g
- Protein: 9.0g