Ingredients
Scale
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 150 g Basmati-Reis
- 200 g Griechischer Joghurt (10% Fett)
- 1/2 Salatgurke
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Getrockneter Oregano
- Frischer Dill, Salz und Pfeffer
Instructions
- Step 1: Den Reis nach Packungsanweisung kochen. Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Würfel schneiden und mit der Hälfte des Olivenöls, dem Oregano, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Step 2: Für das Tzatziki die halbe Salatgurke grob raspeln und das überschüssige Wasser mit Küchenpapier oder einem Tuch gut ausdrücken. Die Knoblauchzehen fein hacken oder pressen.
- Step 3: Den geraspelten Knoblauch und die Gurke mit dem Griechischen Joghurt vermischen. Mit gehacktem frischem Dill, Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen.
- Step 4: Das restliche Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die marinierten Hähnchenstücke bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun und durchgegart braten (ca. 6–8 Minuten).
- Step 5: Den fertigen Basmati-Reis auf zwei Schalen verteilen. Die gebratenen Hähnchenstücke auf dem Reis anrichten und eine großzügige Menge des selbstgemachten Tzatzikis darüber geben. Die Schalen sofort servieren.
Notes
- Falls Reste bleiben, bewahren Sie das Tzatziki unbedingt separat vom warmen Hähnchen und Reis auf, da der Joghurt sonst wässrig wird.
- Erwärmen Sie die Hähnchen-Reis-Mischung sanft in der Mikrowelle oder Pfanne; das Tzatziki darf nicht erwärmt werden, da es sonst gerinnt.
- Für ein vollständiges griechisches Geschmackserlebnis passen frische Kirschtomaten oder leicht getoastetes Fladenbrot perfekt zu den Schalen.
- Drücken Sie das geraspelte Gurkenwasser für das Tzatziki wirklich gründlich aus; das verhindert eine Verwässerung und sorgt für eine cremige Konsistenz des Joghurts.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale (ca. 520g)
- Calories: 540
- Sodium: 550mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5.0g
- Trans Fat: 0.5g
- Protein: 7.0g