Ingredients
- Hähnchenbrust: 2 Stücke (ca. 300 g gesamt)
- Panini-Brötchen (oder Ciabatta): 2 Stück
- Flüssiger Honig: 2 Esslöffel
- Mozzarella (in Scheiben): 100 g
- Schwarzer Pfeffer: 1 Teelöffel (frisch gemahlen)
- Olivenöl: 1 Esslöffel
- Rucola: Eine Handvoll
- Salz: Nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Die Hähnchenbrüste mit Salz und der Hälfte des Olivenöls würzen. In einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 5-7 Minuten pro Seite braten, bis sie vollständig durchgegart sind. Anschließend herausnehmen und in dünne Scheiben schneiden.
- Step 2: Die Panini-Brötchen horizontal aufschneiden und die Innenseiten mit dem restlichen Olivenöl bestreichen. Den Panini-Grill oder die Grillpfanne vorheizen.
- Step 3: Die untere Hälfte der Panini-Brötchen mit der Hälfte des Mozzarellas belegen, gefolgt von den geschnittenen Hähnchenscheiben.
- Step 4: Das belegte Hähnchen großzügig mit dem flüssigen Honig beträufeln und reichlich frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer darüber streuen. Den restlichen Mozzarella und den Rucola hinzufügen.
- Step 5: Die Panini zuklappen und im heißen Grill 3 bis 5 Minuten lang pressen, bis der Käse geschmolzen ist und die Außenseite des Brotes goldbraun und knusprig ist. Das Panini sofort servieren.
Notes
- Das fertig belegte Panini sollte sofort verzehrt werden; für die Lagerung bewahren Sie die zubereiteten Hähnchenscheiben und den Rucola getrennt im Kühlschrank auf, um ein Durchweichen des Brotes zu verhindern.
- Falls Sie Reste aufwärmen möchten, entfernen Sie den Rucola und toasten Sie das Panini kurz im Ofen oder im Toaster (keinesfalls in der Mikrowelle), bis der Käse wieder geschmolzen und das Brot knusprig ist.
- Servieren Sie dieses süß-würzige Panini idealerweise mit einem einfachen Beilagensalat mit Zitronendressing, um die Reichhaltigkeit des geschmolzenen Mozzarellas auszugleichen.
- Für den entscheidenden aromatischen Kick verwenden Sie unbedingt frisch und grob gemahlenen schwarzen Pfeffer, denn nur dieser sorgt für den nötigen scharfen Kontrast zum flüssigen Honig.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Panini (ca. 280g)
- Calories: 565
- Sodium: 950mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 18g