Ingredients
Scale
- 150 g kernige Haferflocken
- 100 g Weizenmehl (Type 405)
- 125 g kalte Butter
- 100 g Zucker (alternativ brauner Zucker)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Teelöffel (TL) gemahlener Zimt
- Eine Prise Salz
Instructions
- Step 1: Alle trockenen Zutaten, nämlich die Haferflocken, das Mehl, den Zucker, den Vanillezucker, den Zimt und das Salz, in einer großen Rührschüssel gründlich miteinander vermischen.
- Step 2: Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden und zu der trockenen Mischung in die Schüssel geben. Es ist wichtig, dass die Butter wirklich kalt ist.
- Step 3: Die Zutaten entweder mit den Händen oder den Knethaken eines Handrührgerätes kurz und schnell verkneten oder verreiben, bis eine krümelige Masse entsteht (die typischen Streusel).
- Step 4: Achten Sie darauf, die Masse nicht zu lange zu kneten, da die Streusel sonst zu warm werden und sich zu einem festen Teig verbinden. Grobe Krümel sind erwünscht.
- Step 5: Die fertigen Haferflocken Streusel können sofort auf Kuchen, Muffins oder Aufläufe verteilt werden. Bei Bedarf die Streusel vor dem Verwenden kurz im Kühlschrank kühlen.
Notes
- Für Vorratshaltung die ungebackenen Streusel auf einem Teller vorkühlen und dann luftdicht verpackt bis zu 3 Monate einfrieren.
- Sollten die Streusel auf Gebäck an Knusprigkeit verlieren, diese kurz bei 160°C Umluft aufbacken, um sie wieder schön kross zu bekommen.
- Versuchen Sie die Streusel als schnelle Knusperkomponente über einem einfachen Fruchtkompott, serviert mit einem Klecks Vanilleeis.
- Um wirklich grobe Streusel zu erhalten, reiben Sie die eiskalte Butter auf einer groben Reibe in die Mehlmischung, statt sie zu würfeln.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: ca. 35 g Streusel
- Calories: 167