Ingredients
Scale
- 1 große Salatgurke (ca. 400g)
- 100 g Surimi (Krabben-Imitat), aufgetaut
- 1 reife Avocado
- 3 EL Japanische Mayonnaise (oder normale Mayonnaise)
- 2 EL Reisessig
- 1 EL gerösteter Sesam
- 1/2 TL Zucker (oder Honig)
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Instructions
- Step 1: Die Salatgurke waschen und mit einem Hobel oder scharfen Messer in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Gurkenscheiben in eine Schüssel geben, leicht salzen und etwa 10 Minuten ziehen lassen, um überschüssiges Wasser zu entziehen.
- Step 2: Während die Gurken ziehen, das Surimi in feine Fäden zerrupfen oder in dünne Scheiben schneiden. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
- Step 3: Für das Dressing in einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Reisessig, Zucker, eine Prise Salz und Pfeffer vermischen. Gut verrühren, bis eine cremige und glatte Konsistenz entsteht.
- Step 4: Die Gurkenscheiben gründlich ausdrücken, um das gesalzene Wasser zu entfernen, und in eine große Schüssel geben. Surimi und Avocadowürfel hinzufügen.
- Step 5: Das vorbereitete Dressing über die Gurken-Surimi-Mischung geben und vorsichtig vermengen, bis alle Zutaten gut überzogen sind. Vor dem Servieren den Salat mit geröstetem Sesam bestreuen und für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.
Notes
- Dieser Salat schmeckt am besten frisch; bewahren Sie Reste maximal einen Tag luftdicht verschlossen im Kühlschrank auf, da die Avocado schnell braun wird.
- Da dieser Salat ein "Erfrischender Genuss ohne Kochen" ist, darf er keinesfalls erwärmt werden; servieren Sie ihn immer gut gekühlt, idealerweise direkt aus dem Kühlschrank.
- Für ein authentisches Sushi-Erlebnis servieren Sie diesen Salat in kleinen Schälchen und reichen Sie dazu knusprige Reis-Cracker oder etwas eingelegten Ingwer.
- Drücken Sie die gesalzenen Gurkenscheiben wirklich fest aus; dies ist der wichtigste Schritt, um zu garantieren, dass das cremige Mayonnaise-Dressing nicht verwässert wird.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 380 g)
- Calories: 305
- Sodium: 720mg
- Fat: 21.1g
- Saturated Fat: 4.3g
- Trans Fat: 0.0g
- Protein: 9.2g