Ingredients
Scale
- Griechischer Joghurt (0% oder 2% Fett) 200 g
- Hafermehl (oder hitzebehandeltes Weizenmehl) 30 g
- Ahornsirup (oder Honig) 2 Esslöffel (EL)
- Cremige Erdnussbutter (oder Mandelmus) 1 Esslöffel (EL)
- Vanilleextrakt 1 Teelöffel (TL)
- Eine Prise Salz (fein)
- Schokoladenstückchen (Zartbitter oder nach Wahl) 30 g
Instructions
- Step 1: Geben Sie den griechischen Joghurt, das Hafermehl (oder hitzebehandeltes Mehl), den Ahornsirup, die Erdnussbutter, den Vanilleextrakt und die Prise Salz in eine mittelgroße Schüssel.
- Step 2: Vermischen Sie alle Zutaten mit einem Löffel oder Spatel gründlich, bis eine glatte, zähe Masse ohne Klumpen entsteht, die der Konsistenz von rohem Keksteig ähnelt.
- Step 3: Stellen Sie sicher, dass alle trockenen Zutaten vollständig in die Joghurtbasis eingearbeitet sind. Sollte die Masse zu flüssig sein, fügen Sie optional einen weiteren halben Teelöffel Mehl hinzu.
- Step 4: Geben Sie die Schokoladenstückchen hinzu und heben Sie diese vorsichtig unter den Teig.
- Step 5: Servieren Sie den Keksteig sofort. Für eine festere Konsistenz stellen Sie ihn vor dem Verzehr für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.
Notes
- Bewahren Sie den Joghurt-Keksteig für maximale Frische und Sicherheit bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
- Falls der Teig nach längerer Kühlung zu fest wird, lassen Sie ihn vor dem Genuss etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit er wieder cremig wird.
- Servieren Sie den Teig als proteinreiches Topping auf frischen Beeren oder als Dip für Apfelspalten – ein perfektes, ausgewogenes Dessert.
- Für die perfekte „Keksteig“-Konsistenz ist das gründliche Einmischen des Mehls entscheidend; bei Bedarf für mehr Festigkeit nur eine minimale Menge nachdosieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 30mg