Ingredients
Scale
- 500 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
- 100 g Putenbacon
- 1 EL Olivenöl oder Butter
- 1 große Zwiebel und 2 Knoblauchzehen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Kochsahne (15% Fett)
- 150 g geriebener Cheddar-Käse
- Salz, Pfeffer und Muskatnuss (zum Abschmecken)
Instructions
- Step 1: Den Putenbacon in kleine Würfel schneiden. In einem großen Topf das Öl erhitzen und den Putenbacon darin knusprig braten. Den Beef Bacon aus dem Topf nehmen und beiseitestellen. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und im restlichen Fett glasig dünsten.
- Step 2: Mit der Gemüsebrühe und der Kochsahne ablöschen. Die Mischung zum Kochen bringen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen.
- Step 3: Die Gnocchi in die kochende Suppe geben und gemäß Packungsanweisung (meist 3–5 Minuten) köcheln lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Step 4: Den Topf vom Herd nehmen. Den geriebenen Cheddar-Käse portionsweise unter ständigem Rühren in die Suppe geben, bis er vollständig geschmolzen ist und die Suppe eine cremige Konsistenz annimmt.
- Step 5: Die Gnocchi-Suppe sofort in Schalen füllen und mit dem knusprig gebratenen Putenbacon bestreut servieren.
Notes
- Bewahren Sie Reste der Suppe gut verschlossen im Kühlschrank auf; der knusprige Putenbacon sollte separat gelagert werden, damit er seinen Biss behält.
- Beim Aufwärmen neigt die Suppe zum Andicken, weshalb Sie etwas zusätzliche Brühe oder Sahne hinzufügen sollten, um die ursprüngliche cremige Konsistenz wiederherzustellen.
- Achten Sie darauf, den Cheddar erst nach dem Kochen und bei vom Herd genommenem Topf portionsweise einzurühren, damit die Suppe garantiert klumpenfrei und samtig wird.
- Servieren Sie die Gnocchi-Suppe mit einem kleinen Klecks Schmand oder Crème fraîche und etwas frischer Petersilie, um die cremige Note zu unterstreichen und einen Frischeakzent zu setzen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel (ca. 400ml)
- Calories: 580
- Sodium: 1100mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 5g