Ingredients
Scale
- 500 g Griechischer Joghurt (mindestens 5% Fett)
- 3 EL Ahornsirup oder Honig (je nach gewünschter Süße)
- 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillepaste
- 1 EL Frischer Zitronensaft
- Eine Prise feines Salz
- 50 g Magermilchpulver (optional, für eine cremigere Konsistenz)
Instructions
- Step 1: Mischen Sie den Griechischen Joghurt, den Ahornsirup/Honig, den Vanilleextrakt, den Zitronensaft und die Prise Salz in einer großen Schüssel gründlich, bis eine homogene Masse entsteht. Fügen Sie optional das Magermilchpulver hinzu, um die Textur zu verbessern.
- Step 2: Geben Sie die Joghurt-Masse in einen gefriersicheren, flachen Behälter (z.B. eine Auflaufform) und stellen Sie diesen für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Step 3: Stellen Sie den Behälter anschließend in das Gefrierfach. Rühren Sie die Masse nach den ersten 60 Minuten kräftig um und wiederholen Sie diesen Vorgang alle 30 bis 45 Minuten, um die Bildung großer Eiskristalle zu verhindern.
- Step 4: Führen Sie den Rührvorgang durch, bis der Frozen Yogurt eine dicke, cremige Konsistenz erreicht hat. Dies dauert je nach Gefrierschrank 3 bis 4 Stunden.
- Step 5: Nehmen Sie den Frozen Yogurt etwa 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierfach, damit er leicht antauen kann. Servieren Sie ihn in Schälchen und garnieren Sie ihn mit frischen Früchten oder Nüssen.
Notes
- Wenn Sie Reste länger als 24 Stunden aufbewahren möchten, füllen Sie diese in einen sehr gut verschlossenen Behälter, um Gefrierbrand zu verhindern.
- Für maximale Cremigkeit ist das kräftige Umrühren alle 30–45 Minuten entscheidend, da Sie damit die Bildung grober Eiskristalle effektiv verhindern.
- Nehmen Sie den Frozen Yogurt 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierfach, damit er leicht antauen kann und sich gut portionieren lässt.
- Für ein optimales Geschmackserlebnis garnieren Sie jede Portion mit gerösteten Mandeln, frischen Beeren oder einem Schuss Schokoladensoße.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 140 g (ca. 1 Kugel)
- Calories: 140
- Sodium: 65mg
- Fat: 2.5g
- Saturated Fat: 1.5g
- Trans Fat: 0.0g
- Protein: 17g