Ingredients
Scale
- 200 g Medjool-Datteln (entsteint)
- 100 g gemahlene Mandeln
- 50 g feine Haferflocken
- 2 Teelöffel (TL) gemahlener Zimt (für die Masse)
- 1 Teelöffel (TL) Vanille-Extrakt
- Eine Prise Meersalz
- 2 Esslöffel (EL) gemahlener Zimt (für die äußere Schicht)
- 1 Esslöffel (EL) Ahornsirup (optional, falls die Masse zu trocken ist)
Instructions
- Step 1: Die gemahlenen Mandeln, die Haferflocken, 1 TL Zimt und die Prise Meersalz in einen leistungsstarken Food Processor geben und kurz vermischen, bis eine feine, gleichmäßige Mischung entsteht.
- Step 2: Die entsteinten Datteln und den Vanille-Extrakt hinzufügen. Die Masse verarbeiten, bis ein klebriger, aber gut formbarer Teig entsteht. Falls der Teig noch zu bröselig ist, löffelweise Ahornsirup oder Wasser hinzufügen.
- Step 3: Den Teig aus dem Food Processor nehmen. Mit leicht angefeuchteten Händen kleine Portionen entnehmen und zu gleichmäßigen Kugeln mit einem Durchmesser von etwa 2 bis 3 cm rollen.
- Step 4: Den restlichen Zimt (2 EL) auf einem kleinen Teller oder in einer flachen Schale ausbreiten. Die fertig geformten Kugeln sofort darin wälzen, bis sie vollständig und gleichmäßig mit Zimt bedeckt sind.
- Step 5: Die gesunden Zimtkugeln in eine luftdichte Dose geben und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dies festigt die Kugeln und intensiviert den Geschmack. Sie halten sich gekühlt etwa eine Woche.
Notes
- Für eine längere Haltbarkeit können die Kugeln in einem gefrierfesten Behälter eingefroren werden; vor dem Servieren etwa 20 Minuten auftauen lassen.
- Holen Sie die Zimtkugeln etwa 10 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank, damit sich die feine Dattel-Zimt-Note bei Raumtemperatur optimal entfalten kann.
- Die Zimtkugeln sind ein idealer Energie-Boost vor sportlichen Aktivitäten oder ein wunderbarer, gesunder Begleiter zum morgendlichen Kaffee oder Tee.
- Falls die Dattelmasse zu trocken ist, versuchen Sie zuerst, einen Esslöffel heißes Wasser hinzuzufügen, um die Medjool-Datteln optimal zu aktivieren, bevor Sie zum optionalen Ahornsirup greifen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Kugel (ca. 25g)
- Calories: 115
- Sodium: 5mg
- Fat: 8.0g
- Saturated Fat: 1.0g
- Unsaturated Fat: *Unsaturated Fat und Trans Fat erhalten standardmäßig keine eigenen %DV in der Nährwerttabelle.
- Trans Fat: 0.0g
- Protein: 8.0g