Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße Süßkartoffeln (ca. 600 g)
- 2 Esslöffel Olivenöl oder natives Kokosöl
- 100 g Feta-Käse
- 3–4 Esslöffel flüssiger Honig
- 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian (oder frischer Thymian)
- Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Step 1: Die Süßkartoffeln schälen und in etwa 1 cm dicke, gleichmäßige Scheiben schneiden. Die Scheiben beidseitig großzügig mit Meersalz, Pfeffer und dem getrockneten Thymian würzen.
- Step 2: Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Süßkartoffelscheiben in die Pfanne geben, sodass sie nicht überlappen (gegebenenfalls in zwei Durchgängen braten).
- Step 3: Die Scheiben von jeder Seite etwa 5 bis 7 Minuten braten, bis sie goldbraun karamellisiert und innen weich sind. Mit einer Gabel prüfen, ob sie gar sind.
- Step 4: Die gebratenen Süßkartoffelscheiben sofort auf einem Servierteller anrichten. Den Feta-Käse mit den Fingern grob zerbröseln und gleichmäßig über die noch heißen Scheiben verteilen.
- Step 5: Die Süßkartoffeln und den Feta großzügig mit dem flüssigen Honig beträufeln. Das Gericht warm servieren, solange der Feta leicht anschmilzt.
Notes
- Reste der gebratenen Scheiben ohne Feta und Honig in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren; vor dem Servieren unbedingt frisch garnieren.
- Zum Aufwärmen die Scheiben kurz bei mittlerer Hitze in einer Pfanne oder im Ofen erwärmen, damit sie ihre knusprige Textur behalten, da die Mikrowelle sie matschig macht.
- Dieses süß-salzige Gericht schmeckt hervorragend als Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder zu einem einfachen grünen Salat mit einem spritzigen Zitronendressing.
- Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen, denn nur wenn die Scheiben ausreichend Platz haben und direkt braten, gelingen sie gleichmäßig goldbraun und karamellisiert.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 300g)
- Calories: 415
- Sodium: 341mg
- Fat: 19.7g
- Saturated Fat: 5.8g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 25.5g