Ingredients
Scale
- 8 Stück Weizentortillas (Medium)
- 200 g Doppelrahm-Frischkäse, Natur
- 2 EL Mayonnaise
- 150 g Kochschinken, sehr dünn geschnitten
- 1 Bund Schnittlauch, fein geschnitten
- 1/2 rote Paprika, sehr fein gewürfelt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: In einer mittelgroßen Schüssel den Frischkäse, die Mayonnaise, den fein geschnittenen Schnittlauch und die gewürfelte Paprika gründlich miteinander vermischen, bis eine homogene Creme entsteht.
- Step 2: Die Frischkäse-Mischung mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Die Masse sollte fest und gut gewürzt sein.
- Step 3: Die Tortillas einzeln auf einer sauberen Fläche ausbreiten und mit der Frischkäse-Mischung gleichmäßig bis zum Rand bestreichen. Anschließend die dünnen Scheiben Kochschinken auf der bestrichenen Tortilla verteilen.
- Step 4: Jede Tortilla sehr fest von einer Seite aufrollen. Die Rollen einzeln in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen. Dies erleichtert das Schneiden.
- Step 5: Nach der Kühlzeit die Folie entfernen und die Rollen mit einem scharfen Messer in etwa 2 bis 3 cm dicke Scheiben (Roll Ups) schneiden und sofort servieren.
Notes
- Frischkäse Roll Ups schmecken am besten frisch, aber Reste können in einer luftdichten Box maximal zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, idealerweise ungeschnitten.
- Servieren Sie die Roll Ups direkt aus dem Kühlschrank; nur so bleiben sie fest und behalten ihre kühle, erfrischende Textur.
- Für einen Hingucker auf dem Buffet stecken Sie die geschnittenen Rollen auf kleine Holzspieße und bestreuen die Schnittkanten mit etwas zusätzlichem Schnittlauch.
- Die Frischkäsemasse muss kräftig abgeschmeckt werden, da die Tortilla viel Würze schluckt; zudem muss die Mischung fest sein, um ein Auslaufen beim Rollen zu verhindern.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 4 Stücke (Viertel einer Rolle)
- Calories: 105
- Sodium: 180mg
- Fat: 6.5g
- Saturated Fat: 4.0g
- Trans Fat: 0.0g
- Protein: 1.0g