Ingredients
Scale
- 1 große Salatgurke
- 2 Bagels (Natur oder Sesam)
- 100 g Schmand (alternativ Naturjoghurt)
- 2 EL Weißweinessig
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Frischer Dill (gehackt)
- 1 TL Everything Bagel Gewürz
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Step 1: Die Salatgurke waschen, halbieren und mithilfe eines Gemüsehobels in sehr feine Scheiben hobeln. Die Gurkenscheiben in eine Schüssel geben und mit ½ TL Salz vermischen. 10 Minuten ziehen lassen, damit das überschüssige Wasser entzogen wird.
- Step 2: Für das Dressing den Schmand, Weißweinessig, Olivenöl, den gehackten Dill, Pfeffer und eine Prise Salz in einer separaten Schale gründlich verrühren und abschmecken.
- Step 3: Die Gurkenscheiben nach der Ruhezeit kräftig ausdrücken, um so viel Wasser wie möglich zu entfernen. Die entwässerten Gurken zum Dressing geben und gut vermengen. Den Salat kurz beiseite stellen.
- Step 4: Die Bagels aufschneiden und nach Wunsch toasten oder kurz im Ofen erwärmen.
- Step 5: Den Gurkensalat großzügig auf die unteren Hälften der Bagels verteilen. Mit dem restlichen Everything Bagel Gewürz bestreuen, die obere Bagelhälfte aufsetzen oder offen servieren. Sofort genießen.
Notes
- Lagern Sie den angemachten Gurkensalat maximal einen Tag im Kühlschrank und bewahren Sie die Bagels separat luftdicht auf, da das fertige Gericht schnell durchweicht.
- Das Gericht ist am besten frisch; sollten Sie Bagels vom Vortag verwenden, toasten Sie diese kurz vor dem Belegen, um ihre Knusprigkeit wiederherzustellen.
- Der wichtigste Schritt für einen knackigen Salat ist das kräftige Ausdrücken der Gurkenscheiben nach dem Salzen, notfalls in einem sauberen Küchentuch, um die Textur zu optimieren.
- Für eine herzhaftere Variante belegen Sie den Bagel zusätzlich mit etwas geräuchertem Lachs oder dünn geschnittenem, gekochtem Truthahn-Schinken.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 gefüllter Bagel (ca. 240g)
- Calories: 440
- Sodium: 560mg
- Fat: 17g
- Saturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 9g