Ingredients
- Proteinpulver (Geschmack Vanille oder Käsekuchen) – 60 g
- Magerquark oder Frischkäse light – 100 g
- Hafermehl oder fein gemahlene Haferflocken – 30 g
- Gefriergetrocknete Erdbeeren (gemahlen) – 20 g
- Süßungsmittel nach Wahl (z.B. Erythrit) – 1 EL
- Mandelmilch oder Wasser (zum Anpassen der Konsistenz) – 1–2 EL
- Keksbrösel oder zusätzliche gemahlene Erdbeeren (für die Ummantelung) – 2 EL
Instructions
- Step 1: Alle trockenen Zutaten – Proteinpulver, Hafermehl, Süßungsmittel und die Hälfte der gemahlenen gefriergetrockneten Erdbeeren – in einer mittelgroßen Schüssel gründlich miteinander vermischen.
- Step 2: Den Magerquark oder Frischkäse light sowie 1 EL Mandelmilch zu den trockenen Zutaten geben. Alles gut vermengen und kneten, bis ein fester, formbarer Teig entsteht. Falls der Teig zu trocken ist, die restliche Milch tropfenweise hinzufügen.
- Step 3: Den fertigen Teig in 8 bis 10 gleich große Portionen teilen. Diese Portionen anschließend mit den Handflächen zu festen, glatten Proteinbällchen rollen.
- Step 4: Die restlichen gemahlenen gefriergetrockneten Erdbeeren (oder die Keksbrösel) auf einem kleinen Teller ausbreiten. Die geformten Proteinbällchen darin wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.
- Step 5: Die fertigen Erdbeer-Käsekuchen-Proteinbällchen auf einem Teller oder in einer luftdichten Dose anrichten und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden und der Geschmack sich optimal entfaltet.
Notes
- Für maximale Frische und Textur die Bällchen unbedingt in einer luftdichten Dose im Kühlschrank lagern; sie halten sich dort etwa 5–7 Tage.
- Da diese Proteinbällchen kalt verzehrt werden, ist ein Erhitzen nicht nötig; gefrorene Bällchen sollten Sie 15 Minuten vor dem Genuss auftauen lassen.
- Sie schmecken hervorragend als energiereicher Nachmittagssnack oder als leichtes Dessert, besonders lecker kombiniert mit einem Klecks griechischem Joghurt.
- Achten Sie darauf, die Mandelmilch oder das Wasser wirklich nur tropfenweise hinzuzufügen, damit der Teig fest bleibt und sich perfekt rollen lässt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 2 Bällchen (ca. 50g)
- Calories: 175
- Sodium: 85mg
- Fat: 6.5g
- Saturated Fat: 3.3g
- Trans Fat: 0.0g
- Protein: 3.5g