Ingredients
Scale
- 250 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 250 g Magerquark
- 200 ml Schlagsahne
- 75 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 500 g frische Erdbeeren
- 150 g Butterkekse oder Löffelbiskuits
- 50 g geschmolzene Butter
Instructions
- Step 1: Die Butterkekse oder Löffelbiskuits fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter gründlich vermischen. Verteilen Sie diese Keksbrösel als erste Schicht gleichmäßig auf dem Boden von vier bis sechs Dessertgläsern.
- Step 2: In einer Schüssel den Frischkäse, Quark, Puderzucker und Vanillezucker cremig verrühren. In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen und anschließend vorsichtig unter die Käsemasse heben, um eine luftige Creme zu erhalten.
- Step 3: Die Erdbeeren waschen, putzen und gut abtropfen lassen. Etwa zwei Drittel der Erdbeeren in kleine Würfel schneiden. Das restliche Drittel halbieren oder vierteln und für die Dekoration beiseite stellen.
- Step 4: Nun die Gläser schichten: Zuerst eine großzügige Schicht Käsekuchencreme über den Keksboden geben, dann eine Schicht gewürfelte Erdbeeren hinzufügen. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis die Creme aufgebraucht ist und die Gläser gefüllt sind.
- Step 5: Die fertigen Erdbeer-Käsekuchen-Desserts mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 3 Stunden oder besser über Nacht im Kühlschrank kalt stellen. Vor dem Servieren mit den beiseite gestellten Erdbeerstücken garnieren.
Notes
- Das Dessert hält sich abgedeckt im Kühlschrank etwa 2 bis 3 Tage; am besten schmeckt es jedoch, wenn es innerhalb von 24 Stunden verzehrt wird.
- Für das beste Aroma die Desserts mindestens 3 Stunden, idealerweise über Nacht, durchkühlen lassen, damit sich der Keksboden gut mit der Creme verbindet.
- Servieren Sie das Dessert direkt aus dem Kühlschrank und geben Sie für einen Frische-Kick vor dem Genießen noch einen kleinen Hauch frische Minze oder etwas weiße Schokostreusel hinzu.
- Heben Sie die steif geschlagene Sahne wirklich nur vorsichtig unter die Frischkäse-Quark-Masse, damit die Creme maximal luftig bleibt und nicht an Volumen verliert.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Glas (ca. 180g)
- Calories: 390
- Sodium: 155mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0.2g
- Protein: 18g