Ingredients
Scale
- 500 g frische Erdbeeren (gewaschen, gezupft und halbiert)
- 200 g Mini-Marshmallows
- 250 g Mascarpone (oder Vollfett-Frischkäse)
- 200 ml kalte Schlagsahne
- 100 g gezuckerte Kondensmilch
- 1 Päckchen (ca. 85 g) Erdbeer Götterspeise Pulver (ungesüßt)
- 1 EL Zitronensaft
Instructions
- Step 1: Vorbereitung der Basis: Die Mascarpone (oder den Frischkäse), die gezuckerte Kondensmilch und das Erdbeer Götterspeise Pulver in einer großen Schüssel sorgfältig verrühren, bis eine glatte, klumpenfreie rosa Masse entsteht. Den Zitronensaft hinzufügen.
- Step 2: Schlagsahne zubereiten: In einer separaten, sauberen Schüssel die sehr kalte Schlagsahne steif schlagen.
- Step 3: Zusammenführen: Die geschlagene Sahne vorsichtig mit einem Spatel unter die Mascarpone-Masse heben, um die Luftigkeit des Fluffs zu erhalten. Dabei nur so lange rühren, bis alles gerade eben vermischt ist.
- Step 4: Zutaten unterheben: Die halbierten Erdbeeren und die Mini-Marshmallows zu der Fluff-Masse geben und behutsam unterheben.
- Step 5: Kühlen: Den fertigen Erdbeer-Fluff-Salat in eine Servierschüssel umfüllen und für mindestens 4 Stunden, idealerweise 6 Stunden oder über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
Notes
- Reste des Fluff-Salats sollten luftdicht im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von zwei Tagen verzehrt werden, da die Erdbeeren schnell Saft ziehen und die Konsistenz verwässern.
- Dieser Salat ist ein gekühltes Dessert und darf keinesfalls erwärmt werden; er sollte nach der Ruhezeit direkt aus dem Kühlschrank eiskalt serviert werden, damit der "Fluff" seine Form behält.
- Für einen optischen und geschmacklichen Kontrast bestreuen Sie den Fluff vor dem Servieren mit etwas frischer Minze oder ein paar zerbröselten Vanillewaffeln.
- Achten Sie darauf, die geschlagene Sahne nur so lange unter die Mascarpone-Masse zu heben, bis gerade keine weißen Streifen mehr sichtbar sind, um die maximale Luftigkeit zu garantieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: ca. 150g (1 Portion)
- Calories: 280
- Sodium: 40mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 30g