Ingredients
Scale
- 600 g Hähnchenbrustfilet
- 2 EL Gyros Gewürz
- 200 g Schmand (ein Becher)
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Instructions
- Step 1: Das Hähnchenbrustfilet in dünne, mundgerechte Streifen schneiden. Die Fleischstreifen in einer Schüssel mit dem Gyros Gewürz vermischen, sodass alle Stücke gut bedeckt sind.
- Step 2: Zwiebel schälen und fein würfeln, Knoblauch pressen oder ebenfalls fein hacken. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen, bis sie glasig sind. Den Knoblauch kurz vor Ende hinzufügen und mitbraten.
- Step 3: Das gewürzte Hähnchenfleisch in die Pfanne geben und bei mittlerer bis hoher Hitze unter gelegentlichem Wenden braten, bis es rundherum goldbraun und gar ist.
- Step 4: Das Fleisch mit der Gemüsebrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen. Anschließend den Schmand einrühren und die Hitze reduzieren.
- Step 5: Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei niedriger Temperatur etwa 3 bis 5 Minuten köcheln lassen, bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist. Sofort servieren, z.B. mit Reis oder Pommes Frites.
Notes
- Um die Frische zu bewahren, sollte das Gyros in einem luftdichten Behälter maximal 3 Tage im Kühlschrank gelagert werden.
- Erhitze Reste vorsichtig bei niedriger Temperatur auf dem Herd und rühre eventuell einen Löffel Brühe oder Wasser ein, um zu verhindern, dass die Schmandsoße gerinnt.
- Serviere das cremige Gyros in der Pfanne mit warmem Fladenbrot zum Dippen oder in Pitas gefüllt, dazu passt ein einfacher Tomaten-Gurken-Salat.
- Für besonders saftiges Hähnchen die Streifen scharf und portionsweise anbraten, um sicherzustellen, dass das Fleisch bräunt und nicht nur kocht.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: Eine Portion (ca. 300g)
- Calories: 500
- Sodium: 450mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0.2g
- Protein: 1.5g