Ingredients
- Eibischwurzel (grob geschnitten): 2 Teelöffel
- Kaltes Wasser (gefiltert): 250 ml
- Honig oder Ahornsirup (nach Geschmack): 1 Teelöffel
- Frischer Zitronensaft: 1 Spritzer
- Süßholzwurzel (fein geschnitten, optional): 1/2 Teelöffel
- Eine Prise Zimt (optional): Für das Aroma
Instructions
- Step 1: Geben Sie die Eibischwurzel (und optional die Süßholzwurzel) zusammen mit dem kalten, gefilterten Wasser in ein sauberes Einmachglas oder einen hitzebeständigen Behälter.
- Step 2: Verschließen Sie das Glas fest und schütteln Sie es kurz, um die Wurzeln zu benetzen. Lassen Sie den Aufguss bei Raumtemperatur (oder im Kühlschrank) mindestens 4 bis 8 Stunden ziehen (Kaltauszug), damit die Schleimstoffe optimal freigesetzt werden können.
- Step 3: Gießen Sie den Kaltauszug durch ein feines Sieb, einen Teefilter oder ein Passiertuch in eine Tasse, um alle festen Wurzelpartikel sorgfältig zu entfernen. Drücken Sie die Wurzeln nicht aus, da dies den Geschmack beeinträchtigen kann.
- Step 4: Rühren Sie den Honig oder Ahornsirup sowie den frischen Zitronensaft in den fertigen Kaltauszug, falls gewünscht, um den erdigen Geschmack zu mildern. Fügen Sie optional eine Prise Zimt hinzu.
- Step 5: Der Eibischrindentee kann sofort kalt getrunken werden. Bewahren Sie Reste in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf und verbrauchen Sie sie innerhalb von 24 Stunden.
Notes
- Bewahren Sie Reste des Kaltauszugs in einem fest verschlossenen Glas im Kühlschrank auf und genießen Sie ihn für beste Wirkung innerhalb des nächsten Tages.
- Dieser Kaltauszug sollte nicht erwärmt werden, da Hitze die wertvollen Schleimstoffe der Eibischwurzel zerstört; er wird traditionell nur kalt getrunken.
- Für eine besonders erfrischende Wirkung servieren Sie den Eibischrindentee über Eiswürfel und garnieren ihn mit einer frischen Zitronenscheibe oder einer Zimtstange.
- Drücken Sie die feuchten Wurzeln nach dem Ziehen niemals aus, da die dadurch freigesetzten Bitterstoffe den milden Geschmack des Aufgusses stark beeinträchtigen können.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 250 ml Eibischrinden-Aufguss
- Calories: 2
- Sodium: 1mg
- Fat: 0.0g
- Saturated Fat: 0.0g
- Trans Fat: 0.0g
- Protein: 0.0g