Ingredients
Scale
- 600 g Hähnchenbrustfilet (Chicken breast fillets)
- 1.2 Liter Hühnerbrühe (Chicken broth)
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten (Diced tomatoes)
- 1 Zwiebel, fein gehackt (Onion, finely chopped)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt (Garlic cloves, chopped)
- 1 EL Italienische Kräuter (Italian herbs)
- 100 g Frischkäse (Cream cheese)
- 100 g geriebener Parmesan (Grated Parmesan)
Instructions
- Step 1: Geben Sie das Hähnchenbrustfilet, die Hühnerbrühe, die gehackten Tomaten, die Zwiebel, den Knoblauch und die italienischen Kräuter in den Slow Cooker (Crock Pot).
- Step 2: Decken Sie den Slow Cooker ab und kochen Sie die Suppe auf niedriger Stufe (Low) für 6-7 Stunden oder auf hoher Stufe (High) für 3-4 Stunden, bis das Hähnchen gar und zart ist.
- Step 3: Nehmen Sie das Hähnchen aus der Suppe und zerreißen Sie es mit zwei Gabeln (shredden). Stellen Sie das zerfetzte Hähnchen beiseite.
- Step 4: Geben Sie den Frischkäse in die Suppenbasis und rühren Sie kräftig um, bis dieser vollständig geschmolzen und die Suppe leicht angedickt ist.
- Step 5: Fügen Sie den geriebenen Parmesan und das zerfetzte Hähnchen hinzu. Rühren Sie die Suppe um, bis der Parmesan geschmolzen und die Konsistenz cremig ist.
- Step 6: Schmecken Sie die Suppe ab und servieren Sie sie heiß, optional mit einem Schuss frischer Sahne und zusätzlichem Parmesan garniert.
Notes
- Lagern Sie Reste in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank für bis zu vier Tage; sie eignen sich hervorragend als Mittagessen am nächsten Tag.
- Beim erneuten Erhitzen im Topf langsam vorgehen und oft umrühren, um zu verhindern, dass die cremige Basis durch den Frischkäse gerinnt.
- Für den perfekten Genuss servieren Sie die Suppe unbedingt mit einem Stück knusprigem Knoblauchbrot oder einem frischen Baguette zum Eintunken.
- Ein kleiner Profi-Tipp: Fügen Sie den Parmesan erst ganz am Ende hinzu und lassen Sie ihn nur kurz schmelzen, damit der intensive Geschmack maximal erhalten bleibt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 350 ml (ca. 1 ½ Tassen)
- Calories: 380
- Protein: 5g