Ingredients
Scale
- 600 g Hähnchenbrust (ohne Knochen und Haut)
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 400 g Gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 150 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 100 g Parmesan (frisch gerieben)
- 3 Zehen Knoblauch (gehackt)
- 1 EL Italienische Kräuter (getrocknet)
- 100 ml Schlagsahne
Instructions
- Step 1: Geben Sie die rohen Hähnchenbrüste, die Hühnerbrühe, die gehackten Tomaten, den gehackten Knoblauch und die italienischen Kräuter in den Schmortopf.
- Step 2: Decken Sie den Schmortopf ab und garen Sie die Suppe 3 bis 4 Stunden auf hoher Stufe oder 6 bis 8 Stunden auf niedriger Stufe, bis das Huhn zart ist und leicht zerzupft werden kann.
- Step 3: Nehmen Sie das Hähnchen aus der Suppe, legen Sie es auf einen Teller und zerzupfen Sie es mit zwei Gabeln. Stellen Sie das zerzupfte Fleisch beiseite.
- Step 4: Rühren Sie den Frischkäse, die Schlagsahne und etwa 80 g des geriebenen Parmesans in die Suppenbasis, bis die Mischung cremig und glatt ist. Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
- Step 5: Geben Sie das zerzupfte Hähnchen zurück in den Schmortopf und lassen Sie die Suppe weitere 15 Minuten erhitzen, damit sich die Aromen verbinden.
- Step 6: Servieren Sie die cremige Hühner-Parmesan-Suppe heiß, garniert mit dem restlichen geriebenen Parmesan.
Notes
- Reste der cremigen Suppe halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank; die Konsistenz wird dicker, was normal ist.
- Zum Aufwärmen stets etwas Brühe oder Milch hinzufügen und die Suppe langsam bei niedriger Hitze erhitzen, um ein Ausflocken der cremigen Basis zu verhindern.
- Servieren Sie diese herzhafte Suppe idealerweise mit knusprigem Knoblauchbrot oder frischem Focaccia, um die cremige Textur optimal zu genießen.
- Chef-Tipp: Stellen Sie sicher, dass die Suppenbasis kochend heiß ist, bevor Sie Frischkäse und Sahne einrühren, damit der Käse vollständig und klumpenfrei schmilzt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1.5 Tassen (ca. 360 ml)
- Calories: 480
- Sodium: 950mg
- Fat: 29g
- Saturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 4g