Ingredients
Scale
- 450 g gefrorene, in Scheiben geschnittene Pfirsiche
- 100 ml Pfirsichnektar oder stilles Wasser
- 50 g feiner Kristallzucker (oder Süßstoff nach Wahl)
- 1 Esslöffel (EL) frisch gepresster Zitronensaft
- 20 g Frischkäse (optional, für eine besonders cremige Konsistenz)
- 1/2 Teelöffel (TL) reiner Vanilleextrakt
Instructions
- Step 1: Alle Zutaten – die gefrorenen Pfirsiche, Pfirsichnektar, Zucker, Zitronensaft, optional Frischkäse und Vanilleextrakt – in den leeren Ninja Creami Behälter geben.
- Step 2: Die Zutaten leicht umrühren, um den Zucker zu verteilen. Stellen Sie sicher, dass die Füllhöhe die Maximalmarkierung (MAX FILL line) des Behälters nicht überschreitet.
- Step 3: Den Deckel fest aufsetzen und den Behälter waagerecht in den Gefrierschrank legen. Dort muss er für mindestens 24 Stunden bei einer Temperatur von ca. -18 °C vollständig durchfrieren.
- Step 4: Nach dem Einfrieren den Behälter in die Ninja Creami Basis einsetzen, den äußeren Deckel mit dem Rührer befestigen und das Programm „SORBET“ starten.
- Step 5: Sollte das Sorbet nach dem ersten Durchgang zu krümelig oder pulvrig sein, 1-2 Esslöffel zusätzlichen Nektar in die Mitte geben und das Programm „RE-SPIN“ (Erneuter Durchgang) wählen, bis die gewünschte cremige Textur erreicht ist.
Notes
- Wenn Reste wieder eingefroren werden, ist ein erneuter Durchgang (RE-SPIN) in der Ninja Creami zwingend erforderlich, um die seidig-glatte Textur zurückzuerhalten.
- Falls die Sorbet-Basis sehr kalt ist (unter -18 °C), lassen Sie sie vor dem ersten „SORBET“-Durchgang 5 bis 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen, um die optimale Konsistenz zu fördern.
- Servieren Sie das fertige Sorbet mit frischer Minze und einem Schuss hochwertigem Balsamico-Essig für eine überraschend sommerliche und leicht herbe Note.
- Für das cremigste Ergebnis den optionalen Frischkäse unbedingt verwenden und sicherstellen, dass er vor dem Einfrieren gründlich mit den anderen Zutaten verrührt wird.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1/2 Pint (ca. 200g)
- Calories: 100
- Sodium: 5mg
- Fat: 0.8g
- Saturated Fat: 0.1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 20g