Ingredients
Scale
- 60 g Vanille-Proteinpulver (Plant-Based Protein Powder oder Soy Protein)
- 100 g Cashew-Mus (ungesüßt)
- 40 g Mandelmehl (entölt oder normal)
- 30 ml Ahornsirup oder Dattelsirup
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 40 g Zartbitter-Schokotropfen
- 30–45 ml Pflanzenmilch (z.B. Mandelmilch)
- 1 Prise Meersalz
Instructions
- Step 1: In einer mittelgroßen Schüssel das Proteinpulver, das Mandelmehl und die Prise Salz gründlich vermischen. Achten Sie darauf, dass alle trockenen Zutaten gut kombiniert sind.
- Step 2: Das Cashew-Mus, den Ahornsirup und den Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Löffel oder Spatel verrühren, bis eine krümelige Masse entsteht.
- Step 3: Beginnen Sie, die Pflanzenmilch löffelweise hinzuzufügen. Geben Sie nur so viel Milch hinzu (ca. 30-45 ml), bis ein fester, klebriger Teig entsteht, der sich leicht kneten lässt und nicht mehr an den Händen klebt.
- Step 4: Heben Sie die Zartbitter-Schokotropfen vorsichtig unter den Teig. Drücken Sie den Teig anschließend in eine mit Backpapier ausgelegte kleine Kastenform (etwa 15×10 cm) und drücken Sie ihn gleichmäßig flach.
- Step 5: Stellen Sie die Form für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank oder das Gefrierfach, bis die Masse vollständig fest geworden ist. Nehmen Sie den Block heraus und schneiden Sie ihn in gleichmäßige Riegel (etwa 8-10 Stück).
- Step 6: Die Riegel in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren. Sie sind dort etwa eine Woche haltbar.
Notes
- Achten Sie auf die Konsistenz des Teiges: Da Proteinpulver unterschiedlich Flüssigkeit aufnehmen, die Pflanzenmilch nur löffelweise hinzugeben, bis der Teig fest, aber perfekt knetbar ist.
- Für eine längere Haltbarkeit die einzelnen Riegel fest in Backpapier oder Folie wickeln und einfrieren; zum Verzehr kurz bei Raumtemperatur antauen lassen – so schmecken sie besonders kühl und frisch.
- Servieren Sie die Riegel als idealen Pre- oder Post-Workout-Snack zusammen mit einer Tasse Kaffee oder einem Protein-Smoothie, um die Energieaufnahme optimal zu nutzen.
- Das Cashew-Mus kann 1:1 durch ungesüßtes Mandel-Mus ersetzt werden, um einen leicht nussigeren Geschmack zu erzielen, falls das Original nicht verfügbar ist.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Riegel (ca. 80g)
- Calories: 165
- Sodium: 7
- Fat: 6.8
- Saturated Fat: 1.7
- Trans Fat: 0.0
- Protein: 0.5