Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 300 g kurze Nudeln (z.B. Penne oder Makkaroni)
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 400 ml Gemüsebrühe
- 200 g Schmand oder Crème fraîche
- 4 EL Ketchup (optional: scharfer Senf)
- 100 g Gewürzgurken, abgetropft und gewürfelt
- 200 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)
Instructions
- Step 1: Die kurzen Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine geeignete Auflaufform einfetten.
- Step 2: Das Rinderhackfleisch in einer großen Pfanne ohne zusätzliches Fett krümelig braun anbraten. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und mitbraten, bis sie glasig ist. Überschüssiges Fett abgießen.
- Step 3: Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Den Schmand und das Ketchup einrühren, aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer, und etwas Paprikapulver kräftig abschmecken. Die Sauce sollte leicht sämig sein.
- Step 4: Die abgetropften Nudeln und die gewürfelten Gewürzgurken zur Hackfleischsauce geben und alles gut vermischen. Die Masse in die vorbereitete Auflaufform füllen.
- Step 5: Den Auflauf gleichmäßig mit dem geriebenen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen ca. 20 bis 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist und die Sauce blubbert.
Notes
- Reste des Auflaufs können Sie luftdicht verpackt im Kühlschrank (bis zu 3 Tage) aufbewahren; beachten Sie jedoch, dass die Nudeln dabei etwas Sauce aufsaugen.
- Zum Aufwärmen im Ofen (ca. 150°C) geben Sie einen kleinen Schuss Brühe oder Milch dazu, um das Austrocknen zu verhindern, oder nutzen Sie die Mikrowelle für schnellere Ergebnisse.
- Servieren Sie den Cheeseburger-Auflauf am besten mit einem knackigen, frischen Blattsalat, der mit einem leichten Essig-Öl-Dressing einen frischen Kontrast zur Herzhaftigkeit bietet.
- Küchen-Tipp: Für eine intensivere "Cheeseburger"-Note ersetzen Sie einen Teil des Ketchups durch einen Esslöffel scharfen Senf, um die Würze des Rindfleischs zu betonen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 350g Auflauf
- Calories: 680
- Sodium: 1550mg
- Fat: 45g
- Saturated Fat: 22g
- Trans Fat: 0.5g
- Protein: 8g