Ingredients
Scale
- 2 Everything Bagels (Sesam oder Everything)
- 120 g Frühstücksspeck (Turkey Bacon), in Scheiben
- 1 reife Avocado
- 100 g Römersalat (Romaine), fein gehackt
- 1 reife, große Tomate
- 3 EL Mayonnaise (oder Aioli)
- 2 EL Frischkäse (optional)
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Den Frühstücksspeck (Beef Bacon) in einer Pfanne knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und grob hacken. Die Bagels halbieren und leicht toasten oder aufbacken.
- Step 2: Auf einem großen Schneidebrett den Römersalat, die Tomate und die Avocado sehr fein hacken. Den gehackten Truthahn-Speck, die Mayonnaise und den optionalen Frischkäse zu dieser Mischung hinzufügen.
- Step 3: Die gesamten Zutaten auf dem Brett mit einem großen, scharfen Messer mehrmals quer und längs durchhacken (der „Chopped Bagel“ Stil), bis eine gleichmäßige, grob gehackte Füllung entsteht.
- Step 4: Die gehackte Mischung mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer großzügig abschmecken und mit dem Messer so verrühren, dass die Mayonnaise alle Zutaten bindet.
- Step 5: Die BLT-Mischung großzügig und gleichmäßig auf die unteren Hälften der getoasteten Bagels verteilen. Sofort servieren, eventuell mit den oberen Bagelhälften bedeckt.
Notes
- Reste der fertigen BLT-Mischung sollten wegen der Avocado und des Salats nicht länger als 4 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, da sie sonst matschig wird.
- Da dies ein kalter Bagel-Genuss ist, bitte nur den Truthahnspeck bei Bedarf wieder erwärmen; die restliche Füllung muss frisch zubereitet werden.
- Für ein entspanntes Mittagessen servieren Sie die belegten Unterhälften offen und kombinieren Sie sie mit einer Handvoll würziger, knuspriger Kartoffelchips.
- Für die perfekte, cremige Füllung müssen Sie alle Zutaten auf dem Brett wirklich gründlich zerhacken, damit die Mayonnaise alles optimal binden kann – das ist der Schlüssel zum „Chopped Bagel“.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 gehackter Bagel (ca. 350g)
- Calories: 680