Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrust (dünn geschnitten oder gewürfelt)
- 4 Sub-Brötchen oder Hoagie-Rollen
- 8 Scheiben Provolone-Käse (oder anderer Scheibenkäse, z.B. American Cheese)
- 120 ml scharfe Buffalo-Soße
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel (in dünne Scheiben geschnitten)
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: In einer großen Pfanne das Öl und die Hälfte der Butter erhitzen. Die Zwiebelscheiben hinzufügen und bei mittlerer Hitze weich und leicht karamellisiert braten (ca. 5–7 Minuten). Die Zwiebeln aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Step 2: Die restliche Butter in die Pfanne geben. Das dünn geschnittene Hähnchenfleisch hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Braten, bis das Fleisch vollständig durchgegart ist (ca. 6–8 Minuten).
- Step 3: Die gebratenen Zwiebeln zurück in die Pfanne zum Hähnchen geben. Die Buffalo-Soße hinzufügen und gut vermischen, bis das Fleisch vollständig bedeckt ist. Die Hitze reduzieren, um die Mischung warm zu halten.
- Step 4: Die Sub-Brötchen halbieren (der Länge nach aufschneiden, aber nicht komplett durchtrennen). Die Hähnchen-Zwiebel-Mischung gleichmäßig auf die vier Brötchen verteilen. Anschließend jeweils zwei Scheiben Käse auf die Mischung legen.
- Step 5: Die gefüllten Brötchen unter den vorgeheizten Grill (Broiler) oder in eine hitzebeständige Pfanne geben und erhitzen, bis der Käse vollständig geschmolzen und leicht blasig ist (ca. 1–2 Minuten). Sofort servieren.
Notes
- Die fertige Hähnchenfüllung hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage und sollte zur Vermeidung matschiger Brötchen separat aufbewahrt werden.
- Um Reste aufzuwärmen, die Füllung in der Pfanne sanft erhitzen und erst dann mit frischen, leicht getoasteten Brötchen und Käse im Ofen gratinieren.
- Schneiden Sie die Hähnchenbrust so dünn wie möglich oder verwenden Sie bereits geschnetzeltes Fleisch, damit die Buffalo-Soße optimal einziehen und das Fleisch besonders zart bleibt.
- Für den klassischen Buffalo-Kontrast servieren Sie das heiße Sandwich mit einem Klecks kühlem Ranch-Dressing oder Blauschimmelkäse-Soße und einer Beilage aus Sellerie- oder Karottensticks.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Buffalo Chicken Cheesesteak (ca. 350g)
- Calories: 950
- Sodium: 2550mg
- Fat: 55g
- Saturated Fat: 22g
- Trans Fat: 0.2g
- Protein: 7g