Ingredients
Scale
- 150 g Weizenmehl (Typ 405)
- 100 g Zucker
- 3 gehäufte Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 großes Ei (Größe M)
- 120 ml Milch (oder Pflanzendrink)
- 60 ml neutrales Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
- Eine Prise Salz
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine kleine Kastenform (ca. 18-20 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Step 2: In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten vermischen: Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver und Salz gut miteinander verrühren, um Klümpchen zu vermeiden.
- Step 3: In einer separaten Tasse oder Schüssel die flüssigen Zutaten – Ei, Milch und Öl – verquirlen, bis sie gut vermengt sind.
- Step 4: Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und zügig mit einem Schneebesen verrühren, bis gerade eben ein glatter Teig entsteht. Wichtig: Nicht zu lange rühren, da der Kuchen sonst zäh werden kann.
- Step 5: Den Schokoladenteig sofort in die vorbereitete Kastenform füllen und auf mittlerer Schiene in den vorgeheizten Ofen schieben. Den Kuchen etwa 20 bis 25 Minuten backen, bis eine in die Mitte gestochene Nadel sauber herauskommt.
- Step 6: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, kurz in der Form abkühlen lassen und anschließend auf ein Kuchengitter stürzen. Nach Wunsch mit Puderzucker bestreuen oder mit Schokoladenglasur überziehen.
Notes
- Bewahren Sie den fertig abgekühlten Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf, damit er seine Saftigkeit behält und nicht austrocknet.
- Sollte der Schokokuchen am nächsten Tag etwas fester sein, erwärmen Sie ein einzelnes Stück für etwa 10 Sekunden in der Mikrowelle, um es wieder wunderbar weich zu machen.
- Für einen vollmundigen Kontrast servieren Sie den lauwarmen Kuchen mit einem Klecks geschlagener Sahne oder einer Kugel Vanilleeis und etwas frischem Obst.
- Das Geheimnis für einen lockeren Kuchen ist das kurze Rühren: Sobald die flüssigen und trockenen Zutaten verbunden sind, sofort aufhören, da der Teig sonst zäh werden kann.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 85g)
- Calories: 210
- Sodium: 50mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0.3g
- Protein: 17g