Ingredients
Scale
- 500 g Griechischer Joghurt (mindestens 10 % Fett)
- 200 g Frische oder gefrorene Blaubeeren
- 3 Esslöffel (EL) Honig oder Ahornsirup
- 1 Teelöffel (TL) Vanilleextrakt
- 1 Prise Zitronenabrieb (optional)
- 50 g Granola oder gehackte Mandeln (zum Bestreuen)
Instructions
- Step 1: Vorbereitung treffen: Ein Backblech oder einen flachen Behälter mit Backpapier auslegen, sodass das Papier leicht über die Ränder hängt, um später das Entfernen zu erleichtern.
- Step 2: Joghurtbasis mischen: Den griechischen Joghurt zusammen mit dem Honig oder Ahornsirup, dem Vanilleextrakt und dem optionalen Zitronenabrieb in einer Schüssel glatt rühren.
- Step 3: Verteilen und belegen: Die Joghurtmischung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backpapier verteilen, sodass eine Schicht von etwa 1 bis 1,5 cm Dicke entsteht. Achten Sie darauf, dass die Schicht nicht zu dünn ist.
- Step 4: Toppings hinzufügen: Die Blaubeeren gleichmäßig auf der Joghurtmasse verteilen und leicht andrücken. Anschließend das Granola oder die gehackten Mandeln darüber streuen.
- Step 5: Einfrieren und portionieren: Das Blech für mindestens 4 Stunden oder bis die Masse vollständig gefroren und steinhart ist in den Gefrierschrank stellen. Zum Servieren die gefrorene Joghurtplatte mit einem Messer in mundgerechte „Häppchen“ oder Riegel schneiden. Sofort verzehren oder zurück in den Gefrierschrank legen.
Notes
- Bewahren Sie die fertig geschnittenen Häppchen in einem gefriersicheren, luftdichten Behälter im Tiefkühler auf; so bleiben sie bis zu zwei Wochen frisch.
- Verwenden Sie unbedingt griechischen Joghurt mit mindestens 10 % Fett, da fettärmere Varianten beim Einfrieren eher eisig als cremig werden.
- Da die Häppchen sehr schnell schmelzen, servieren Sie sie am besten sofort oder auf einer gekühlten Platte, besonders wenn Sie sie im Freien anbieten.
- Für eine raffinierte Note können Sie die gefrorene Platte vor dem Zerschneiden noch mit einem feinen Faden geschmolzener weißer Schokolade beträufeln.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: Etwa 4 Häppchen (ca. 60g)
- Calories: 93
- Sodium: 25mg
- Fat: 6.4g
- Saturated Fat: 3.8g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 9g