Ingredients
Scale
- 250 g Hüttenkäse (körning)
- 150 g Frische oder gefrorene Blaubeeren
- 3 EL Ahornsirup (oder Honig)
- 50 g Naturjoghurt (Vollfett, für die Cremigkeit)
- 1 EL Frischer Zitronensaft
- 1/2 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Step 1: Geben Sie den Hüttenkäse, 100 g der Blaubeeren, den Ahornsirup, den Naturjoghurt, den Zitronensaft und den Vanilleextrakt in einen Hochleistungsmixer oder Food Processor.
- Step 2: Pürieren Sie die Masse gründlich auf hoher Stufe. Halten Sie an und schaben Sie die Seiten des Mixers mehrmals ab, bis eine komplett glatte, luftige Mousse-Konsistenz entsteht (dies dauert typischerweise 1 bis 2 Minuten).
- Step 3: Schmecken Sie die Mousse ab und fügen Sie bei Bedarf mehr Süße (Sirup) oder Säure (Zitronensaft) hinzu, um den Geschmack zu perfektionieren.
- Step 4: Füllen Sie die Blaubeer-Hüttenkäse-Mousse in kleine Dessertschälchen oder Gläser und stellen Sie sie für mindestens 2 bis 3 Stunden in den Kühlschrank, damit sie fest wird.
- Step 5: Vermischen Sie die restlichen 50 g Blaubeeren kurz vor dem Servieren optional mit einem halben Teelöffel Ahornsirup und verwenden Sie diese als Garnitur für die gekühlte Mousse.
Notes
- Die Mousse hält sich luftdicht verschlossen im Kühlschrank etwa 3 Tage, wobei sie am ersten Tag die beste Textur und Frische besitzt.
- Nehmen Sie die Mousse 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, falls sie sehr fest geworden ist, da die Konsistenz bei leichter Kälte am cremigsten ist und sie keinesfalls erwärmt werden darf.
- Für ein reichhaltigeres Frühstück oder Dessert garnieren Sie die gekühlte Mousse mit gerösteten Mandelsplittern, frischer Zitronenzeste oder knusprigem Granola.
- Achten Sie darauf, den Mixer lange genug laufen zu lassen (1-2 Minuten) und die Seiten mehrmals abzuschaben, damit wirklich alle Hüttenkäse-Körnchen verschwunden sind und die Mousse luftig-glatt wird.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 150g Mousse
- Calories: 175
- Sodium: 280mg
- Fat: 4.0g
- Saturated Fat: 2.5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 9.0g