Ingredients
Scale
- 250 g Lotus Biscoff Kekse
- 100 g zerlassene Butter
- 400 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 300 ml kalte Schlagsahne
- 150 g Puderzucker
- 300 g Lotus Biscoff Brotaufstrich (Creme)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Sahnesteif
Instructions
- Step 1: Für den Boden die Biscoff Kekse in einem Mixer fein zerkleinern. Die zerlassene Butter hinzugeben und gut vermischen. Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 20-24 cm) geben und festdrücken. Den Boden für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Step 2: Für die Creme die kalte Schlagsahne zusammen mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker steif schlagen und beiseitestellen.
- Step 3: In einer separaten Schüssel den Frischkäse, den Puderzucker und 150 g des Biscoff Brotaufstrichs cremig rühren. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäse-Masse heben, bis eine homogene Creme entsteht.
- Step 4: Die fertige Creme auf den gekühlten Keksboden geben und glatt streichen. Den Kuchen für mindestens 6 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
- Step 5: Den restlichen Biscoff Brotaufstrich (150 g) in einem Topf bei niedriger Hitze leicht erwärmen oder in der Mikrowelle schmelzen, bis er flüssig ist. Den kalten Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen und den flüssigen Aufstrich gleichmäßig darüber verteilen.
- Step 6: Nach Wunsch den Kuchen mit zusätzlichen zerbröselten Biscoff Keksen garnieren und servieren.
Notes
- Lagern Sie den Kuchen luftdicht verpackt im Kühlschrank; er bleibt dort bis zu 4 Tage frisch, wobei er am zweiten Tag meist am besten schmeckt.
- Achten Sie beim Schmelzen des restlichen Biscoff Aufstrichs darauf, diesen nur leicht zu erwärmen; zu hohe Hitze verändert sonst seine Konsistenz.
- Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit sich die vollen Aromen der Creme optimal entfalten können.
- Verwenden Sie für die Füllung ausschließlich eiskalte Schlagsahne und Sahnesteif, um eine perfekte Stabilität der No-Bake-Creme zu gewährleisten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 1/14 Kuchen)
- Calories: 485
- Sodium: 250mg
- Fat: 31g
- Saturated Fat: 17g
- Trans Fat: 0.2g
- Protein: 34g