Ingredients
Scale
- 1 Packung (ca. 450 g) gelbe Kuchenmischung (Fertigbackmischung)
- 230 g ungesalzene Butter (115 g geschmolzen für den Boden, 115 g weich für die Füllung)
- 3 große Eier (1 für den Boden, 2 für die Füllung)
- 230 g Frischkäse, zimmerwarm
- 450 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 180 ml gesalzene Karamellsauce (plus extra zum Beträufeln)
- 1 Prise Meersalz (optional, zum Bestreuen)
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine quadratische Backform (ca. 23×23 cm) mit Backpapier auslegen, wobei das Papier an zwei Seiten überstehen sollte.
- Step 2: Für den Boden die Kuchenmischung, 115 g geschmolzene Butter und 1 großes Ei in einer Schüssel vermischen. Den Teig in die vorbereitete Form drücken und leicht andrücken.
- Step 3: Für die Füllung den Frischkäse und 115 g weiche Butter cremig schlagen. Anschließend den Puderzucker, 2 große Eier und den Vanilleextrakt hinzufügen und glatt rühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Step 4: Die Frischkäsefüllung vorsichtig über den Kuchenboden gießen. Etwa 120 ml der Karamellsauce darüber träufeln und mit einem Messer oder Zahnstocher vorsichtig spiralförmig durchziehen (Swirl-Effekt).
- Step 5: Die Riegel 35 bis 45 Minuten backen, bis die Ränder fest und leicht gebräunt sind, die Mitte aber noch leicht wackelt ("gooey" ist). Die Riegel vollständig in der Form abkühlen lassen.
- Step 6: Nach dem Abkühlen die Riegel aus der Form heben, in Quadrate schneiden und mit der restlichen gesalzenen Karamellsauce beträufeln und optional mit etwas Meersalz bestreuen.
Notes
- Bewahren Sie die Riegel aufgrund des Frischkäses in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und nehmen Sie sie 30 Minuten vor dem Genuss heraus, damit die Füllung ihre optimale cremige Textur erreicht.
- Um das unwiderstehlich "Gooey"-Gefühl der Füllung zu betonen, erwärmen Sie einzelne Quadrate vor dem Servieren kurz für etwa 10 bis 15 Sekunden in der Mikrowelle.
- Diese reichhaltigen Riegel schmecken besonders gut, wenn sie leicht gekühlt zusammen mit einem Klecks geschlagener Sahne oder einer Kugel hochwertigem Vanilleeis serviert werden.
- Achten Sie darauf, die Riegel nicht zu lange zu backen; das Ziel ist ein leicht wackelnder Kern nach der Backzeit, da dieser beim Abkühlen die perfekte „gooey“ Konsistenz annimmt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Riegel (ca. 90g)
- Calories: 385
- Sodium: 250mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0.3g
- Protein: 35g