Ingredients
Scale
- 600 g Hähnchenbrustfilet (in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 1 Dose Ananas-Stücke (ca. 400 g Abtropfgewicht)
- 2 rote Paprika (in grobe Stücke geschnitten)
- 1 rote Zwiebel (geviertelt)
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Honig oder Ahornsirup
- 2 Zehen Knoblauch (fein gehackt)
- 3 EL Olivenöl
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Ananas abtropfen lassen und das Hähnchen, die Paprika und die Zwiebel wie in der Zutatenliste beschrieben vorbereiten.
- Step 2: In einer großen Schüssel die Marinade anrühren: Sojasauce, Honig, Olivenöl und den gehackten Knoblauch verrühren, bis eine homogene Sauce entsteht.
- Step 3: Das vorbereitete Hähnchen, die Paprikastücke, die Zwiebelviertel und die Ananasstücke in die Schüssel geben. Alles gründlich vermischen, sodass alle Zutaten gleichmäßig mit der Marinade überzogen sind.
- Step 4: Die marinierten Zutaten gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Achten Sie darauf, dass genug Abstand zwischen den Stücken ist, damit sie gut bräunen und nicht dämpfen.
- Step 5: Das Ananas-Hähnchen in den vorgeheizten Ofen schieben und für etwa 20 bis 25 Minuten backen. Das Hähnchen ist fertig, wenn es durchgegart und die Marinade leicht karamellisiert ist. Heiß servieren.
Notes
- Für spätere Mahlzeiten die Reste gut abkühlen lassen und luftdicht verpackt maximal zwei Tage im Kühlschrank lagern.
- Um die karamellisierte Marinade und die Textur zu erhalten, die Reste nicht in der Mikrowelle, sondern kurz bei 180 °C im Ofen oder in der Pfanne erwärmen.
- Ein lockerer Basmatireis oder etwas Quinoa fängt die süß-salzige Sauce perfekt auf; garnieren Sie es für den letzten Schliff mit geröstetem Sesam und frischen Frühlingszwiebeln.
- Der wichtigste Tipp für die perfekte Karamellisierung: Verteilen Sie die marinierten Stücke großzügig auf dem Blech, damit sie bräunen und nicht durch zu viel Feuchtigkeit gedämpft werden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: ca. 300 g (Hauptgericht)
- Calories: 335
- Protein: 17g